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吃货强烈推荐 高淳味道很“乡愁”!!!

2016-04-27 09:00:32 来源:当代商报 编辑:

  去年冬的腌菜,今春的螺蛳,蓬蓬蒿头蒸青团……家乡的味道,不变的儿时味道,最能勾起高淳(高淳旅游:gclvyou)游子思乡情怀的味道。想要品尝吗?

  光是想想就嘴馋得不行!!!

  不说了,走,回高淳(高淳旅游:gclvyou)“吃饭”去!

  “千里香炖豆腐”

  去年冬天的腌菜,春天气温升高,细微生物自然发酵,产生鲜美的滋味,配上高淳(高淳旅游:gclvyou)人钟爱的豆腐,再放点青椒红椒及配料……那滋味,闻起来臭,吃得起来鲜香,太下饭了,简直就是高淳人的心尖尖啊。

  “香椿煎蛋”

  往高淳(高淳旅游:gclvyou)田园阡陌走一走,会看到不少当地人拿着把长长的特质木棍,上面有一把弯刀,正在割高处的香椿呢。香椿好吃呢,最鲜嫩的摘下来焯水切碎,跟鸡蛋拌,再加上香油炒直接大火一煎,不一会功夫出锅的就是金黄色油亮亮的飘香美味了。

  “马蹄水芹菜”

  靠山吃山,靠水吃水。高淳人的春天,定然是少不了水芹菜的,水芹菜这个季节口感最好,高淳农家人最爱搭配马蹄了。同样是水八仙,搭配起来的滋味却是妙不可言。

  “荠菜春卷”

  春天的野菜最鲜嫩,往田埂处、小路旁走一走,荠菜长得那叫一个旺盛。切碎去水调好料的荠菜用来做春卷馅料最好了。刚出锅的荠菜春卷,外酥里嫩,味道鲜美。这是多少高淳人童年美味零食啊,春天来了,最爱缠着妈妈做荠菜春卷了。

  “蓬蒿青团”

  高淳(高淳旅游:gclvyou)人心思巧,对美食似乎天生有一份执着。于是春天里的蓬蒿成了家庭妇女们发挥对象,没一会一锅胖乎乎的青团出现了。闻一闻,空气里弥漫着青草味。嗨,春天真美。

  “清蒸鳜鱼”

  桃花流水鳜鱼肥。春意盎然,高淳人招待贵客必然要有一道清蒸鳜鱼了。野生鳜鱼三五斤大时,肉质最新嫩,做成清蒸即便不放什么作料,那滋味却最让客人们念念不忘,最后逢人就夸:高淳人真会过日子!

  “桃痴炖蛋”

  菜花桃痴看起来呆头呆脑,却是肉食性动物,用雪菜烧蒸或是炖蛋,那滋味不知又让多少高淳(高淳旅游:gclvyou)人离家后时常想起。

  “小烧腌菜鱼”

  用小鱼配腌菜合烧出的“小烧腌菜鱼”,当年新四军的彭真等就对它赞不绝口。不妨学高淳人试一试花香树下,配点小酒,美滋滋的看一看春风十里。美啊!

  “泥鳅烧豆腐”

  高淳名吃。大火猛攻,泥鳅钻胖胖的豆腐里,顺势再添几把大火,豆腐烧麻佐料渗透,高淳人百吃不厌,小孩子挑食用它管饭效果定然好。

  “爆炒螺蛳”

  爆炒螺蛳,放点大蒜、辣椒及各种调料,味道鲜得眉毛都掉下来了。小编别说了,我这就回家吃去。

  “田螺酿肉”

  好东西不嫌多。田螺酿肉出锅,一吸就把馅心吸出来,有点烫可得担心了,但木有办法,绵长肉香配上田螺鲜香,没有谁停得下来。

  “香鹅河蚌煲”

  高淳人多晓得吃。直接上“香鹅河蚌煲”,你就知道了。香鹅本身味道鲜,再加上河蚌的另一种鲜,这组合,嗨,赶紧吃,不然一会就被旁人吃光了。

  “腊味合蒸”

  经典高淳菜,平日里都爱的几种腊味,直接合蒸了。腊香浓重,一口接一口,有人说这就是高淳的乡愁。

  “春笋烧肉”

  百吃不厌的家常菜。春笋的鲜香融入肉味的醇厚,味道赞。嘘,不要声张,趁那几个人在聊天我们赶紧先吃。配着饭,美味得很。

  “腊肉菜苔”

  腊肉不仅可以蒸,也可以炒菜苔。高淳人都爱吃的家常菜,土灶烧出来的味道就是给力。

  (高淳旅游:gclvyou)

  “高淳蒜菜”

  去年霜降前后,用当地的马耳朵大青菜腌制的蒜菜。随你怎么整,那味道就是妙。

  实在是不敢再继续说了,高淳美味太多,说得越多嘴越馋。走,出发去高淳。(高淳旅游:gclvyou)

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