涮羊肉的来历

2013-10-24 15:02:29 来源:四川美食网编辑:

　　“涮羊肉”是名特风味，经常见于北方，现在南方人也爱上了吃涮羊肉，不过这道著名吃法能流传下来却和忽必烈有关。

　　７００年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉”。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去。忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师如法炮制，并建议放了许多佐料，群臣吃后赞口不绝。忽必烈赐名“涮羊肉”。