三月江南，一缕春风吹醒了世间万物，多雨的季节，让江南不仅多了一缕柔情，更让江南的湖水清清，清澈湖水滋润的美味也是怎么吃也吃不够!

　　春花景色迷人眼，一口湖鲜，水乡江南韵味就在你的舌尖。

　　锦溪，被五湖三荡包围，清澈的江南水里，生活着多种美味水鲜，河蚌、鲢鱼、螺丝……虽然江南之地上一年四季，美味不断，但春天吃一吃美味的湖鲜，却别有一番鲜香滋味。

　　锦溪旅游

　　鲜美的鱼类，带着江南的传奇

　　春色怡人，湖中的鲜味让人垂涎。如果说秋是鱼儿最肥美的时节，那么春日里你想品尝美味的湖鲜，则必须到锦溪，因为丰富水域的萦绕，让这里随时都有鱼儿的身影。

　　俗语云“靠山吃山，靠水吃水”，锦溪人爱吃鱼，善吃鱼，他们懂得鱼儿的烹调要诀，更有着千变万化的烹调方式。除了传统的蒸煮炖，锦溪人还喜欢吃爆鱼，即将鱼儿切成大块，在油锅中过油炸熟，可以单吃，亦可以与奥灶面完美配搭。

　　滋补的河蚌，时令又俏销

　　河蚌含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，有清热去火、滋补强身作用。三、四月的河蚌肉最肥美，所以到了锦溪不得不尝!

　　河蚌炖豆腐、雪菜炒河蚌、韭菜炒河蚌、上汤河蚌等等，每一款做法都味道不同。这其中尤以河蚌炖豆腐最为鲜美、营养丰富，滑滑的蚌肉加上嫩嫩的豆腐，让人有大珠小珠落玉盘的感觉哦。

　　美味的鳑鮍，嫩脆而鲜香

　　鳑鮍，体形与鲫鱼相似，比鲫鱼小，眼有彩色光泽，背面淡绿色，略带蓝色的闪光，腹面银白色，生活在淡水中，味道鲜美无比。

　　由于其体型较小，故而鳑鮍在锦溪的常见吃法是椒盐油炸。炸的脆脆的小鱼儿，配上椒盐，鱼皮焦脆，香味浓郁，鱼肉鲜嫩，让人印象深刻。

　　鲜嫩的螺丝，劲道又解馋

　　“清明螺，赛过鹅”，可见春天的田螺，美味非同一般。

　　春意渐浓时，螺肉肥美，是吃螺丝的最佳时令。这时的田螺正当季，美味十足，让人欲罢不能。

　　锦溪人善吃水产湖鲜。淘洗干净的螺丝，用各种调料爆炒之后，鲜美的汤汁里轻轻捞起，慢慢吮吸，螺肉便伴着浓郁的汤汁润入口中。一瞬间的鲜美与醇厚，让人一下便能品得到水韵江南的味道。

　　营养的黑蚬，汤鲜而味美

　　黑蚬是锦溪的一大特产，因蚬壳灰褐近黑，故称“黑蚬”。

　　锦溪人的烹煮之道中，定有蚬肉的一席之地。人们通常以蚬肉煮成乳白色的汤，汤中放入食盐、胡椒等配料，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

　　春意浓浓，江南景色迷人，湖鲜美味也让人垂涎，一起去锦溪品尝春天的味道吧!

　　湖鲜美味尝鲜处：

　　锦溪古镇区各酒店

　　锦溪湖大酒店